常听到有人抱怨说，想吃瓜子却又不敢多吃，因为稍微吃多一点就会磨疼舌头或者嘴唇干裂。
以前听到这些，我很不理解，却也没有认真研究。今天听了媳妇儿类似的抱怨，就好好进行了对比分析，这才发现，原来许多人嗑瓜子没有掌握正确的方法！
从我的切身体会来说，嗑瓜子（葵花籽）的技巧主要体现在两指与上下门齿之间的配合上。舌头基本上不参与嗑的过程，只是在后期咀嚼时起到搅拌作用。
第一步：两指捏取瓜子，图1；
第二步：调整捏瓜子的手势，以两指指肚捏住瓜子的两棱边—这是技巧的关键，如图2；
第三步：上下门齿夹住瓜子前端（第二步未完成的可在此时予以调整），轻微用力嗑开瓜子尖端，两指向内轻轻推送瓜子并捏开瓜子后端（关键）。此时，瓜子在口腔内部的状态应该呈现为四片瓜子皮分在两侧，瓜子仁独立在中间，如图3；
第四步，门齿轻咬，瓜子仁留在齿间，两指撤回瓜子皮。
用这种方式嗑瓜子，不会磨到舌头，瓜子皮也基本不与口腔内部接触，不会频繁带走唾液造成口干。
采用这种方式嗑瓜子，能使人更加专注于对瓜子本身香味的品味，而对于那些更喜欢瓜子皮上添加五香味道的吃客，此种方法要慎用。
