正确储存蚝油的方法。
你知道吗？我们平时食用的蚝油如果储存不当，可能会引发致癌风险。蚝油含有丰富的氨基酸等营养成分。如果在室温下长期存放，特别是在高温潮湿的厨房环境中，很容易滋生霉菌，从而产生强致癌物质——黄曲霉素。黄曲霉素的毒性是砒霜的68倍，因此必须远离它。
此外，黄曲霉素非常耐热，即使经过高温烹饪也无法被消灭，因此必须将其放在冰箱中冷藏。最好购买小瓶装的蚝油，以免出现浪费情况。如果蚝油在室温下存放了很长时间，盖子周围可能会出现霉菌或小虫子。因此，必须仔细检查蚝油是否变质，并将其放入冰箱中冷藏。
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