端午的鸭蛋原文阅读答案,汪曾祺端午的鸭蛋原文赏析

随拍

一大早跑到菜场去买炸菜角和糖糕,抬头一看黑压压都是人,粽子的清香,艾草的辛香扑面而来,端午的节日气氛真是浓浓的。

炸糕的俩夫妇脸上都是汗,一个大条桌上放个席子,排满了菜角和糖糕,一会儿的工夫被周围的人买得差不多了,10元、15元、8元等不时传出微信收款的声音。真真正正体会到过节的热闹了。

例行巡书架时,就想着能不能找到一本和端午节相关的书籍,真的非常神奇,好象听到一声音在说:“我在这儿哟!”汪曾祺老先生的《端午的鸭蛋》出现的我的眼前,迫不及待的找到此篇阅读。

汪老写了他的家乡江苏高邮端午节的习俗。

系百索子,就是用五色的丝线拧成细细的小绳,系在孩子们的手腕上,绳子沾了水,手腕被染成红红绿绿的。

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做香角子,用丝线缠成小棕子,里面包上香面,挂在帐子的钩子上。

还有贴五毒,贴符,喝雄黄酒来避毒。

端午节的午饭要吃“十二红”,就是十二道红色的菜做成,汪老记得最清的是炒红苋菜、油爆虾、咸鸭蛋,这些菜不贵,平常老百姓家都能吃得起。

特别是高邮的腌鸭蛋,那可是远近闻名,特点是质细而油多,蛋白柔嫩。文中摘抄了袁枚所写的《腌蛋》“腌蛋以高邮为佳,颜色细而油多,高文端公最喜欢食之。席间,先夹取以敬客,放盘中。总宜切开带壳,黄白兼用;不可存黄去白,使味不全,油亦走散。”

汪老吃过北京的咸鸭蛋,感觉还是高邮的最好。最有意思的是挂的“鸭子络子”,前天由姑姑、姐姐用彩色打好络子,节日那天早上,由孩子们自己选一个装在络子里,挂在大襟的纽扣上,等饿了,孩子们先敲去空头,把蛋壳保存好,清洗干净,晚上捉萤火虫放入蛋壳里,空头糊上薄罗,萤火虫在壳里一闪闪的,像天空中的小星星,好美丽的!

看到这里,你们是不是也想吃鸭蛋了?

这让我想起小时候奶奶腌鸭蛋的情境,家里养了一群鸭子,早晨把它们赶到河里,晚上的时候再赶回家,第二天拿个小纸盒子鸭窝里掏蛋去,积攒20个左右,奶奶把鸭蛋放在清水里泡清,凉干水,用锅灰画个圆或打个对钩等标志,再放入坛子里淹上。

端午节早上,奶奶会捞出不同标志的鸭蛋,煮给我们吃,每个人都会很熟练地往地上、树上、桌子等物上磕个口,用筷子挖着吃,白咸咸的,就着馍吃,就当咸菜了,吃到流油的蛋黄,那香的无法形容。

贪吃的孩子那一天定能吃个肚圆圆,鸭蛋吃好几个,还有粽子,炸菜角,炸糖糕,那一天都沉醉在美食当中,真的幸福极了。

今天真是别样的幸福,看到了汪老先生的端午的鸭蛋,也吃到亲戚送来的鸭蛋和粽子,但愿离我而去的奶奶、父亲都能在今天吃上这些美食,您们在另一个空间一定要幸福!

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