在购买苹果时，我们常常会遇到一个问题，那就是苹果是否被打蜡。虽然我国允许在鲜水果表面打蜡，但消费者对于食用蜡的安全性仍然存在一定的疑虑。
一、鉴别苹果是否打蜡的方法
1. 观察外观：打蜡的苹果表皮通常呈现出光滑、有光泽的表面，而未打蜡的苹果则相对粗糙。
2. 触摸感受：用手指轻轻触摸苹果表面，如果感觉到明显的油腻感，很可能是打了蜡。
3. 水浸法：将苹果放入清水中浸泡片刻，然后取出观察。若苹果表面有明显的蜡质残留，说明可能打了蜡。
4. 用纸巾擦拭：用干燥的纸巾轻轻擦拭苹果表面，如果纸巾上有明显的蜡质残留，那么苹果很可能被打了蜡。
二、表皮蜡对身体的影响
1. 食用蜡的安全性：我国允许在鲜水果表面使用的食用蜡是经过严格检测和规定的，其成分主要是食品级石蜡或天然植物蜡。这些食用蜡在正常使用情况下不会对人体造成伤害。
2. 食用蜡的作用：食用蜡的主要作用是保护苹果表皮，防止水分蒸发和细菌感染，延长苹果的保鲜期。同时，食用蜡还能增加苹果的光泽度和口感。
3. 食用量的限制：根据我国相关标准规定，每千克苹果表面可以使用的食用蜡不超过0.5克。因此，正常途径购买的苹果所打的食用蜡量是非常有限的，不会对人体健康造成明显影响。
4. 个体差异：尽管食用蜡在正常使用情况下是安全的，但对于个别人群可能存在过敏反应或消化不良的情况。因此，对于对食用蜡过敏或有消化系统问题的人群，建议谨慎食用或避免食用打蜡的苹果。
通过观察外观、触摸感受、水浸法和用纸巾擦拭等方法，我们可以较为准确地鉴别苹果是否打蜡。而表皮蜡本身在正常使用情况下是安全的，不会对人体造成伤害。然而，对于个别人群可能存在过敏反应或消化不良的情况，建议谨慎食用或避免食用打蜡的苹果。作为消费者，我们应该选择正规渠道购买苹果，以确保所购买的苹果符合食品安全标准，保障自身的健康与安全。
